ໃນຖານະເປັນຜູ້ສັງເກດການໄລຍະຍາວຂອງລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ, ໄດ້ປູກຝັງທີມງານຄົ້ນຄ້ວາໄດ້ສະຫຼຸບປະມານຂະຫນາດຕົ້ນຕໍແລະລະບົບຕົວຊີ້ວັດສະເພາະຂອງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມແບບຍືນຍົງການ​ປະ​ເມີນ​ຜົນ​ແລະ​ການ​ຈັດ​ອັນ​ດັບ​.

 

ຫນຶ່ງແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານ.ໂດຍສະເພາະ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ເປັນຈຸດກວດກາດັດສະນີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

.ເມນູສໍາລັບໂຄງສ້າງການກິນອາຫານສຸຂະພາບ

.ການປຸງແຕ່ງຢູ່ບ່ອນຂອງສ່ວນປະກອບສົດ, ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກໍາທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ

.ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການ

.ການນໍາໃຊ້ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ

.ການນໍາໃຊ້ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຕອບສະຫນອງຫຼືເກີນມາດຕະຖານອິນຊີ

.ອັດຕາສ່ວນຂອງ vegetarian

.ຄວາມກັງວົນຕໍ່ສະຫວັດດີການຂອງສັດໃນເວລາເລືອກສ່ວນປະກອບຂອງສັດ, ເຊັ່ນ: ການບໍ່ໃຊ້ສັດປີກທີ່ຖືກກັກຂັງ, ແລະອື່ນໆ.

.ຮັກສາສັດປ່າ ຫຼື ປາທີ່ໃກ້ຈະສູນພັນອອກຈາກເມນູ

.ບໍ່ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມອຸດສາຫະກໍາ

.ສະຫນັບສະຫນູນຊາວກະສິກອນສາກົນພາຍໃຕ້ການຄ້າຍຸດຕິທໍາ, ເຊັ່ນກາເຟ, ຊາ, ນໍ້າມັນ, ແລະອື່ນໆ.

 

ໃນຖານະເປັນອົງການບໍລິການທີ່ຕອບສະຫນອງປະສົບການອາຫານຂອງລູກຄ້າ, ຮ້ານອາຫານມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການແນະນໍາອາຫານ.ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານປະເພດໃດແລະເມນູຖືກຮັບໃຊ້ແມ່ນຂະບວນການສຶກສາທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ສໍາລັບລູກຄ້າ.ໃນຖານະເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ, ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ຄວນເນັ້ນໃສ່ຄວາມພໍໃຈຂອງ "ຄວາມປາຖະຫນາຂອງຄໍາເວົ້າ" ຂອງລູກຄ້າແລະ "ຫົວໃຈທີ່ຈະສະແດງ", ແຕ່ຄວນຖື "ອາຫານສຸຂະພາບ" ເປັນມາດຕະຖານພື້ນຖານຂອງການຈັດຊື້ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມເມນູ.ທ້ອງຖິ່ນ, ອິນຊີ, vegetarian ແລະທິດທາງອື່ນໆແມ່ນພິຈາລະນາທັງຫມົດຈາກທັດສະນະຂອງສຸຂະພາບຂອງລູກຄ້າ.ດ້ານສຸຂະພາບ, ມັນເປັນລະດັບທີ່ສູງຂຶ້ນເພື່ອກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນພາລະກິດແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະສັງຄົມໂດຍຜ່ານການຄັດເລືອກແລະການປຸງແຕ່ງຂອງສ່ວນປະກອບ, ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຄວາມພໍໃຈທາງວິນຍານເກີນລົດຊາດຂອງພວກເຂົາໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

 

ອັນທີສອງແມ່ນການຄຸ້ມຄອງ.ໂດຍສະເພາະ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ເປັນຈຸດກວດກາດັດສະນີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

.ການ​ນຳ​ໃຊ້​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ແມ່ນ​ແນ​ໃສ່​ນຳ​ໃຊ້​ວັດ​ສະ​ດຸ​ໃຫ້​ດີ​ທີ່​ສຸດ, ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ, ແລະ​ແນ​ໃສ່​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ການ​ສ້າງ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ.

.ການຖິ້ມອາຫານທີ່ເຫຼືອ (ເຊັ່ນ: ການຍ່ອຍສະຫຼາຍ) ແລະການສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບລູກຄ້າທີ່ຈະເອົາອາຫານທີ່ເຫຼືອໄປ

.ການນໍາໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນພາດສະຕິກ

.ຄັດ​ແຍກ​ແລະ recycle ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​ຈາກ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​

.ພະຍາຍາມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທໍາຄວາມສະອາດລະບົບນິເວດສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດຮ້ານອາຫານ

.ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກພະລັງງານ, ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປະຫຍັດພະລັງງານ, ແລະນໍາໃຊ້ພະລັງງານສີຂຽວພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ

.ສຸມໃສ່ຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງພະນັກງານແລະການພັກຜ່ອນ

 

ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຂອງ​ຮ້ານອາຫານທີ່ຍືນຍົງແມ່ນ embodiment ຂອງຄຸນຄ່າທີ່ຍືນຍົງພາຍໃນບໍລິສັດ.ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ສາມາດຮັກສາຄວາມຍືນຍົງໃນການຄຸ້ມຄອງຂອງຕົນເອງສາມາດໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າພາຍນອກໄດ້ດີກວ່າ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຮູບລັກສະນະຂອງມັນ.

 

ອັນທີສາມ, ຍັງເປັນມາດຕະຖານທີ່ສູງກວ່າ, ແມ່ນສັງຄົມແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ.ໂດຍສະເພາະ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ເປັນຈຸດກວດກາດັດສະນີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

.ເຜີຍແຜ່ແນວຄວາມຄິດດ້ານການສະໜອງແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ພະນັກງານ ແລະ ລູກຄ້າ ແລະ ສະໜອງການຝຶກອົບຮົມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

.ການປະເມີນຜູ້ສະໜອງຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ພະນັກງານ ແລະ ຄວາມຮັບຮູ້ດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ

.ສະໜອງໂອກາດວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ແກ່ຄົນພິການ ແລະ ຜູ້ດ້ອຍໂອກາດໃນຊຸມຊົນ

.ບໍລິຈາກອາຫານທີ່ເຫຼືອ

 

ນອກເຫນືອຈາກການບໍລິການລູກຄ້າແລະການຄຸ້ມຄອງພາຍໃນ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຂຶ້ນສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແມ່ນການຊຸກຍູ້ຄວາມຍືນຍົງຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າແລະຊຸມຊົນ.ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ຄວາມຍືນຍົງທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບຸກຄົນຫຼືກຸ່ມດຽວ, ແຕ່ເປັນການປະຕິບັດລະບົບແລະລະບົບນິເວດ.ຖ້າຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງທີ່ມີອິດທິພົນມີຄວາມສາມາດຫວ່າງເປົ່າໃນການລົງທຶນມູນຄ່າອິດທິພົນຂອງມັນຢູ່ໃນຂົງເຂດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ "ພາຍນອກ" ແລະຊຸມຊົນ, ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຍືນຍົງກໍ່ຈະຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.